martes, 20 de febrero de 2024

Primeros meses de la Guerra Civil en Alicante

 

 

Primeros meses de la Guerra Civil en Alicante

Como Valencia no se sublevó, Alicante tampoco

20 febrero 2024,

Las pasiones políticas, el genio literario, la vitalidad cultural, el idealismo individual, la generosidad de todas las clases españolas estaban en pleno apogeo en el año 1935.

                                (Gabriel Jackson: «La República española y la guerra civil», 1976)

Estamos de acuerdo con una Ley de Memoria Histórica en España, ahora convertida en Ley de Memoria Democrática partidista (ambas leyes saltaron por encima de la Ley 46/77 de Amnistía, durante la Transición), que investigue y esclarezca todo lo que sucedió, tanto en un bando como del otro, donde las chekas, los paseos, las sacas de presos o como los fusilamientos de Paracuellos del Jarama (entre ellos el de Pedro Muñoz Seca) que estaban a la orden del día en zona republicana. Nos preguntamos, sin embargo: ¿cuál ha sido el interés de estas dos leyes de Memoria, sino la de echar más leña el fuego de la memoria colectiva? No ha sido para esclarecer toda la verdad de quiénes fueron los autores intelectuales, cuando, hoy, en 2024 a la gente joven le importa un bledo lo que sucedió en nuestra Guerra Civil hace 88 años. O leyes dictadas por los que perdieron la guerra (toda la izquierda) amparan ahora derribar las cruces de los «Todos los Caídos» incluida la del Valle de los Caídos en Cuelgamuros, como si la memoria del periodo franquista o de Azaña se pudiera borrarse de nuestra Historia, es decir, como si nunca hubiera sucedido...

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lunes, 1 de enero de 2024

Uva del Vinalopó, la mejor opción para celebrar las 12 campanadas.

 


Descubriendo la Uva del Vinalopó

Una de las joyas gastronómicas de la provincia de Alicante es la Uva Embolsada del Vinalopó. Una fruta cultivada de manera única en el mundo que hace que su sabor y aromas sean espectaculares.

Blogtrip D.O. Uva de Mesa Embolsada del Vinalopó

El pasado sábado tuvimos la suerte de pasar un fantástico día entre viñas gracias al Consejo Regulador de la D.O.P. de Uvas del Vinalopó, en especial al Presidente Pepe Bernabeu y la Directora Beatriz Rocamora.

Visita a un viñedo de Uva del Vinalopó

La jornada comenzó con un desayuno/almuerzo de productos típicos del Valle del Vinalopó, con especial protagonismo a la gachamiga. Este plato habitual del interior de Alicante ya lo probamos cuando visitamos Pinoso, pero nunca lo habíamos visto hacer. Y es que, aunque esté hecho con ingredientes básicos (harina, sal, agua, aceite, cebolla y ajo) es un plato que nos gusta mucho.

Blogtrip Uvas Vinalopo Almuerzo tipico Blogtrip Uvas Vinalopo Gachamiga

Tras el tentempié, fuimos a dar una vuelta por la finca para ver in situ las viñas con su particular “vestido de papel” y conocer más detenidamente los beneficios de esta forma tan curiosa de cultivo.

Blogtrip Uvas Vinalopo Viñedos Uva embolsada Blogtrip Uvas Vinalopo Blogtrip Uvas Vinalopo Viñedos novelda

¿Por qué se embolsa la uva del Vinalopó?

El embolsado hace que la piel de la uva del vinalopó esté más protegida del sol, inclemencias meteorológicas, animales y productos fitosanitarios. Esto beneficia a que su piel pueda ser mucho más fina que la de otro tipo de cultivos de uva, ya que ésta no tiene que defenderse de elementos externos.

Precisamente su piel y pepitas son ricas en antioxidantes y anticancerígenas, por lo que lo ideal es comerse la uva entera.

El embolsado es totalmente artesanal y otro de los beneficios de este tipo de cultivo es que permite que la uva madure en la cepa y se recolecte racimo a racimo en su punto óptimo de maduración.

Dentro de la D.O.P. Uva del Vinalopó se cultivan 6 variedades de uva blanca y 1 con piel negra.

¿Dónde se cultiva la uva embolsada protegida por la Denominación de Origen?

A lo largo de la provincia de Alicante hay más de 2000 hectarias de cultivo, repartidas por los siguientes municipios: Agost, Aspe, Hondón de las Nieves, Hondón de los Frailes, La Romana, Monoforte del Cid y Novelda.

Blogtrip Uvas Vinalopo Viñedos Novelda

Consumo de la Uva del Vinalopó

Uno de los tipos de uva principales para su consumo fresco es ésta, la uva embolsada del Vinalopó. Su punto álgido de consumo es sin duda en Nochevieja, donde en España es tradición comerse las 12 uvas con las campanadas de Fin de Año. Hay varias versiones del porqué se toman este fruto el 31 de Diciembre, hace algunos años ya escribí sobre ello aquí. ¿Conocéis vosotros alguna otra historia?

Blogtrip Uvas Vinalopo

Visita a los almacenes de la Uva del Vinalopó

Tras pasar la mañana en los viñedos, pusimos rumbo a los almacenes donde prepara la uva para su comercialización. Esta visita nos hizo conocer el mimo con el que se trata cada racimo, su etiquetado y los controles de calidad exigidos por parte del Consejo Regulador de la D.O.P.

Blogtrip Uvas Vinalopo Blogtrip Uvas Vinalopo Seleccionando la uva Blogtrip Uvas Vinalopo Almacen

Comida con Uva del Vinalopó en el Restaurante Alfonso Mira

Para finalizar la jornada, fuimos a comer a uno de los mejores sitios gastronómicos de la comarca del Medio Vinalopó, el Restaurante Alfonso Mira en Aspe. Allí nos prepararon un menú especial maridado con Vinos de Alicante, donde integraron la uva en cada uno de los platos. Muchas gracias a la familia Mira por su exquisita atención.